Tagliatelle de espinacas a la boloñesa
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La cocina de Pedro.
Hoy toca pasta.
Tagliatelle de espinacas a la boloñesa.
Ingredientes para 4 personas:
400 gr. de tagliatelle.
400 gr. de carne picada.
400 gr. de tomate frito.
1 cebolla.
150 gr. de queso.
sal, aceite y orégano.
Elaboración:
Picar muy fina la cebolla y sofreírla con un poquito de aceite. Cuando
esté dorada, le añadimos la carne picada y un buen puñado de orégano.
Removemos todo muy bien para que se mezcle.
Cuando la carne coja color,
añadimos el tomate y cocinamos a fuego lento.
En una olla hervimos la pasta durante unos seis minutos. Escurrimos y añadimos a todo lo anterior.
Cocinamos un poco a fuego lento.
Antes de retirar ponemos la mitad del
queso, que ya tenemos rallado (a mí me gusta un rallado grueso),
esperamos que se funda un poco y apagamos el fuego.
Al servir ponemos la
otra mitad del queso.
Buen provecho amig@s.
